Macco di fave
Um prato tradicional da Sicília, o macco di favorito é popular na parte ocidental da ilha, especialmente no município de Raffadali. É um creme feito com um tempo de cozimento longo de feijão ao qual é adicionado a um vegetal, geralmente de beterraba, e servido com o tempero único e azeite extra-virgem é provado como sopa ou como prato principal. De origem antiga, e parece que era conhecido na Roma antiga, a do macco di favorito é um prato simples de cultura camponesa e ao mesmo tempo muito nutritivo e é a estrela de um festival anual que ocorre 19 março para coincidir com o festa de São José em Ramacca, na província de Catania. | 
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