 Malloreddus
Con salsa de chorizo, de atún, o con salsa de jabalí, con verduras y azafrán, o con otros condimentos y otras delicias que puede variar según los gustos personales, los malloreddus son uno de los tipos más clásicos de la tradición de la pasta alimentaria de Cerdeña, gobernada por la forma de conchas, se preparan utilizando harina de sémola y agua. De estrella de tiempo de cenas y comidas, así como bodas, tales como ferias y festivales, son un manjar sólo los malloreddus destinada a aquellos que aman los sabores de la tradición y los placeres de la buena comida. También conocido por otros nombres que varían localmente (o ciciones cigiones en Sassari, Caídos macarones o de macarones punzu en Logudoro y cravaos en Nuoro), los malloreddus puede encontrar los cambios no menos importante, a la campidanese malloreddus, el plato clásico de la cocina sarda, donde la salsa se prepara cortando el chorizo en trozos pequeños se fríen en aceite, que es con la cebolla picada y luego todavía se hierve durante una hora con la salsa de tomate. Más tarde, agregar hebras de azafrán diez minutos antes de cocinar para el final y, por último, los malloreddus se sirven con salsa de carne bien preparada y bien sazonada con queso pecorino. | 
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