 Malloreddus
Com molho de salsicha, com atum, ou com molho de javali, com legumes e açafrão, ou com outros condimentos e iguarias que podem variar de acordo com gostos pessoais, os malloreddus são um dos tipos mais clássicos de tradição massas alimentícias da Sardenha, governado por a forma de conchas, são preparados usando sêmola farinha e água. De estrela vez de jantares e almoços, bem como casamentos, como feiras e festivais, são uma iguaria apenas os malloreddus destinado para aqueles que amam os sabores da tradição e dos prazeres da boa comida. Também conhecido por outros nomes, que variam localmente (ou cigiones ciciones em Sassari, Caidos macarones ou de macarones punzu em Logudoro e cravaos em Nuoro), os malloreddus pode encontrar as alterações, nomeadamente para o campidanese malloreddus, o prato clássico da cozinha da Sardenha, onde o molho é preparado cortando a salsicha em pequenos pedaços, em seguida, fritas em óleo que é com cebola e depois ainda ser fervida durante uma hora com molho de tomate. Depois adicione açafrão dez minutos antes de cozinhar até o fim e, finalmente, as malloreddus são servidos com molho de carne bem preparada e bem temperado com pecorino ralado. | 
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