 Malloreddus
Avec la sauce saucisse, avec du thon, ou avec la sauce au sanglier, avec des légumes et le safran, ou avec d'autres condiments et gourmandises qui peut varier selon les goûts personnels, les malloreddus sont l'un des types les plus classiques de la tradition culinaire des pâtes de la Sardaigne, Gouverné par la forme de coquilles, sont préparés en utilisant la farine de semoule et d'eau. De étoiles moment de dîners et déjeuners ainsi que les mariages comme les foires et les festivals, sont un mets de choix que les malloreddus destiné à ceux qui aiment les saveurs de la tradition et les plaisirs de la bonne nourriture. Aussi connu sous d'autres noms qui varient localement (ou ciciones cigiones à Sassari, macarones Caidos ou macarones de punzu dans Logudoro et cravaos à Nuoro), les malloreddus pouvez trouver des changements, au moins pour l'campidanese malloreddus, le plat classique de la cuisine sarde où la sauce est préparée en coupant le saucisson en petits morceaux, puis frits dans l'huile qui est avec l'oignon haché, puis encore faire bouillir pendant une heure à la sauce tomate. Plus tard, ajouter le safran dix minutes avant la cuisson à la fin et, enfin, les Malloreddus sont servis avec sauce à la viande bien préparée et bien assaisonné avec pecorino râpé. | 
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