Coccoi a pitzus
Produit typique de la cuisine traditionnelle de la Sardaigne, dans le pitzus coccoi est un type de pain avec la farine de blé dur cette époque, se préparait pour les grandes occasions comme les mariages (coccoi de sposus est) et à Pâques (coccoi cun s 'ou). En plus d'avoir un goût savoureux, dans le pitzus coccoi se distingue par l'aspect esthétique qui le caractérise et, en outre, le croquant croûte dorée et le pacte de la mie et de couleur blanche avec des saillies typiques font de cette savoureuse un produit typique et très particulier, le lorsque le traitement est fait, la plupart du temps manuellement: la coupe, le tournage et décors sont réalisés avec des ciseaux, un couteau et la roue. | 
Europe
Italie
Sardaigne
