Coccoi a pitzus
Prodotto tipico della tradizione culinaria della Sardegna, il coccoi a pitzus è un tipo di pane decorato di semola di grano duro che, un tempo, si preparava per le grandi ricorrenze come matrimoni (coccoi de is sposus) e la Pasqua (coccoi cun s'ou). Oltre ad avere un gusto saporito, il coccoi a pitzus si distingue per l'aspetto gradevole che lo caratterizza e, inoltre, la crosta dorata croccante e la mollica compatta e di colore bianco con tipiche sporgenze rendono questo saporito un prodotto tipico molto particolare, la cui lavorazione avviene, per la gran parte manualmente: tagli, tornitura e decorazione vengono eseguiti con forbici, coltello e rotella. | 
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