 Peperoncini ripieni
Mit Thunfisch, Sardellen und Kapern, Käse, Oliven und vieles mehr, sind die Peperoncini piccanti ripieni (gefüllte Peperoni) eine unwiderstehliche Köstlichkeit von kulinarischen Traditionen von Apulien und Kalabrien, insbesondere im Süden Italiens. In Öl, gefüllte Peperoni, sorgen für eine umsichtige und sorgfältige Vorbereitung, die anfänglich beinhalten eine sorgfältige Reinigung des Chilis und dann der Samen gereinigt werden, bollentati in weißem Essig und Weißwein zu gleichen Teilen und leicht gesalzen, bevor von einer invertierten abgelassen werden Handtuch und ließ in Ruhe für eine Nacht, damit sie können vollkommen trocken und die Füllung kann zum Beispiel mit Sardellen und Kapern in Salz oder beiden Präparaten durchgeführt werden, wie gewünscht, mit anderen Köstlichkeiten. Nachdem er in Gläsern platziert und dann bedeckt mit Olivenöl und dafür zu sorgen, dass das Öl das alles, (manchmal kann es sogar notwendig sein, deionisiertes) umfasst, werden die Gläser richtig gelagert und versiegelt in einem kühlen, trockenen, dunklen Ort. Ein Leckerbissen für diejenigen, die den intensiven Geschmack und gutes Essen wünschen. | 
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