 Peperoncini ripieni
Avec le thon, les anchois et les câpres, fromage, olives et plus, le peperoncini piccanti ripieni (poivrons farcis à chaud) sont une délicatesse irrésistible des traditions culinaires des Pouilles et de Calabre, dans le sud de l'Italie communes. Conservé dans l'huile, piment farci, prévoir une préparation prudente et rigoureuse de ce que d'abord impliquer un nettoyage soigneux de la piments et ensuite être nettoyé de semences, bollentati dans du vinaigre blanc et de vin blanc à parts égales et légèrement salé avant d'être vidé de son inversé une serviette, laissant au repos pendant une nuit afin qu'ils puissent être parfaitement sec et la farce peut être fait par exemple avec les anchois et les câpres au sel, ou les deux préparations, comme vous le souhaitez, avec d'autres délices. Après avoir été placé dans des pots, puis recouverte d'huile d'olive et faire en sorte que l'huile recouvre le tout, (parfois, il peut même être nécessaire désionisée), les bocaux sont bien scellés et entreposés dans un endroit frais et sombre et sec. Un délice pour ceux qui souhaitent la saveur intense et la bonne nourriture. | 
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