Cicatelli
Für einen ersten stilvolle und einladende Gericht, sind die cicatelli eine Art von Pasta aus Apulien, um die traditionelle Küche mit Fleisch-Saucen, frisches Gemüse, würzige Soßen oder mit einer bestimmten Dicke oder verschiedenen anderen Zutaten, die in persönlichen Geschmack variieren schmecken kann. Ähnlich wie Cavatelli, aber ohne zentrale Öffnung und eine Rille innerhalb sind cicatelli Handarbeit und hergestellt mit einem Gemisch aus Wasser und Mehl. Mit Zucchini und Garnelen, mit Sellerie, mit Bottarga und Kirschtomaten und viele andere Köstlichkeiten, sind die cicatelli sicherlich eine Art von Pasta ideal für ein Hauptgericht für Gourmets raffinierte Gaumen und wer liebt die Freude an gutem Geschmack und gutem Essen. | 
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