Cicatelli
Pour un premier plat élégant et accueillant, le Cicatelli sont un type de pâtes des Pouilles à goûter la cuisine traditionnelle avec des sauces à la viande, des légumes frais, des sauces savoureuses ou avec une certaine épaisseur, ou divers autres condiments qui peuvent varier dans les goûts personnels. Semblable à cavatelli, mais sans ouverture centrale et un intérieur de la rainure, Cicatelli sont faits main et préparé avec un mélange d'eau et la farine. Avec les courgettes et crevettes, avec du céleri, avec poutargue et tomates cerises et bien d'autres délices, le Cicatelli sont certainement une sorte de pâtes idéal pour un plat principal pour le palais gourmets et raffiné qui aime les plaisirs de bon goût et la bonne nourriture. | 
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