Pane di Altamura
Rinomato e apprezzato anche ben oltre i confini regionali per la prelibatezza che lo caratterizza, il pane di Altamura è un tipo di pane originario dell'omonima città di Altamura, in provincia di Bari. Realizzato da un impasto di semola di grano duro rimacinata, molto ricca di glutine, a lievitazione naturale e cotto nel forno a legna, questo pane prelibato è da degustare insieme a varie prelibatezze come formaggio, fonduta e, non ultimo, un tipo di burro locale, una combinazione destinata a chi ama i sapori intensi e il buon gusto e, inoltre, il pane di Altamura si distingue anche per la possibilità di una lunga conservazione, oltre a trattarsi di un tipo di pane stuzzicante e saporito. | 
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