 Bicerin
Dal sapore squisito e irresistibile, il bicerin è una storica bevanda calda analcolica tipica di Torino, città in cui la bevanda affonda le radici: evoluzione della settecentesca bavareisa, gustosa bevanda servita in grandi bicchieri tondeggianti, il bicerin è composto da una mescolanza di caffè, cioccolato e crema di latte dolcificata con sciroppo. Di semplice preparazione, il bicerin prevede l'impiego di semplici ingredienti: cioccolato fatto in casa, caffè e fior di latte, ma le dosi della ricetta originale sono sconosciute. Quel che è certo è che si tratta comunque di una gustosa bevanda che è possibile trovare attualmente nelle migliori caffetterie di Torino, oltre che in una caffetteria di Montesarchio in provincia di Benevento. Frutto della fusione del bollente della cioccolata con il marcato sapore del caffè e la delicata schiuma raffreddata del fior di latte, il bicerin viene servito in alti bicchieri o calici di vetro che permettono di osservarne la sfumatura di colori dovuta al miscelarsi dei vari ingredienti. | 
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