Bagnet Verd
Una deliciosa salsa hecha con perejil piamontés anchoas y es ideal como condimento de otros platos cocidos y Tomini y variados. También están presentes en otras cocinas italianas con variaciones, la salsa verde es un condimento que puede hacer que los más sabrosos almuerzos y cenas y agradable, siempre presentes en la carne hervida. Compuesto de perejil, anchoas, pan rallado, ajo, aceite de oliva, vinagre, yema de huevo (no es necesario), la sal y la pimienta, la salsa verde (bagnet verd en piamontés) se prepara a finales de verano, almacenado en frascos sellados y consumidos durante el los meses fríos del año. | 
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