 Bagna Cauda
Un plato típico de Piemonte con ajo, aceite extra virgen de oliva y las anchoas que, a veces, también se pueden agregar a las nueces de mantequilla, la nata y los trozos, dependiendo del gusto personal, Bagna cauda (salsa caliente, literalmente) que se consume tradicionalmente durante el otoño e invierno en la cosecha, por lo que una de las leyendas sobre su nacimiento, sólo quiero que esté preparado para las cosechadoras para eliminar el olor dulce, a menudo casi nauseabundo, las uvas trituradas. Una delicia que se sumerge probado varios tipos de verduras de temporada, como calabaza, cebollas, pimientos horneados, cocidos o crudos, col cruda, las alcachofas de Jerusalén, la remolacha, al vapor y muchos más. Para realzar el sabor de la Bagna cauda acompañado por un vino tinto con cuerpo como el Barbera, Nebbiolo, el Barbaresco y Dolcetto, típicos de los vinos locales. Una variante muy común que se remonta a la antigua familia de Piamonte Robasto Fumero y la preparación es añadir la crema para hacer la salsa aún más agradable y armonioso. Puede combinar este plato a otro piamontés muy famoso, como la polenta. Tenga en cuenta también que baña cauda es muy popular en la Argentina bajo el nombre de bañacauda, se extendió por varios Piamonte emigró a América del Sur. | 
Europa
Italia
Piamonte
