 Agnolotti Piemontesi
In bianco o col ragù, al brasato o al sugo di arrosto, ai funghi o al forno, col formaggio o con salse speziate, gli Agnolotti piemontesi riescono a essere prelibati con qualsiasi condimento e sono ideale per una cena o un pranzo sostanzioso all'insegna del buon gusto e della buona tavola. Tradizionali del Piemonte, in particolare della zona del Monferrato, nelle province di Alessandria e Asti, gli agnolotti piemontesi (o più semplicemente agnolotti) sono una prelibatezza davvero unica in grado di appagare pienamente chiunque ami il buon sapore e la fragranza di una buona cucina. Un piatto davvero irresistibile che, per tradizione, viene preparato seguendo quattro ricette tradizionali principali: con sugo di carne arrosto, o con burro, salvia e Grana Padano, ancora, con ragù di carne alla piemontese e, infine, in brodo di carne. Da notare che la ricetta classica non prevede la creazione di agnolotti piemontesi di magro o a base di carni crude: nel raro caso vengano prodotti, sono comunque denominati ravioli; allo stesso modo sono denominati ravioli gli agnolotti piemontesi contenenti un ripieno a base di fontina, comuni nel Piemonte settentrionale e nella Valle d'Aosta. | 
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