Ciauscolo
Una delizia davvero unica in grado di appagare perfino i palati più esigenti. Il ciauscolo, detto talvolta anche ciavuscolo o ciabuscolo, è un salume spalmabile che si distingue per l'invitante colore rosato e l'irresistibile fragranza che lo caratterizza. Costituito da un impasto di carni di maiale, (precisamente da pancetta, spalla, rifilatura di prosciutto e di lonza con l'aggiunta di sale e spezie, quali pepe nero e aglio pestato con aggiunta di vino), il ciauscolo è una prelibatezza destinata a chi ama i sapori intensi e, per i buongustai più raffinati, è da gustare assolutamente spalmato su fette di pane abbrustolito. Inoltre, il ciauscolo può essere anche un ottimo condimento perfino per i primi piatti come spaghetti, gnocchi, risotto, cavatelli e altro ancora o anche come abbinamento per altre prelibatezze come pizza, bruschette, o più semplicemente per uno squisito antipasto prelibato abbinato a vari altri salumi per chi ama i sapori intensi e raffinati. | 
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