Ciauscolo
Uma delícia em posição única para satisfazer até os paladares mais exigentes. O ciauscolo, por vezes também ciavuscolo ciabuscolo ou, se uma dispersão de carne que se distingue pela cor-de-rosa atraente e fragrância irresistível que caracteriza. Consiste em uma mistura de carne de porco, (especificamente a partir do ombro, bacon, presunto e lombo aparado com a adição de sal e especiarias, como pimenta do reino e alho esmagado com a adição de vinho), é uma iguaria destinada a ciauscolo aqueles que amam o sabores intensos e, para os melhores conhecedores, é para ser desfrutado completamente manchada sobre fatias de pão torrado. Além disso, o ciauscolo também pode ser um excelente molho para pratos de massas, mesmo como o espaguete, nhoque, risoto, cavatelli e mais ou mesmo como um fósforo para outras guloseimas como pizza, bruschetta, ou simplesmente para um delicioso aperitivo delicioso combinado com várias outras carnes para aqueles que amam os sabores intensos e refinados. | 
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