 Ciauscolo
Un délice dans une position unique pour satisfaire même les palais les plus exigeants. Le ciauscolo, parfois aussi ciavuscolo ciabuscolo ou, si une propagation de la viande qui se distingue par la couleur rose et attrayante fragrance irrésistible qui la caractérise. Se compose d'un mélange de porc, (plus précisément à partir de bacon, épaule, garni de jambon et la longe avec l'ajout de sel et les épices, comme le poivre noir et l'ail écrasé avec le plus de vin), est un mets destiné à ciauscolo ceux qui aiment la des saveurs intenses et, pour les fins connaisseurs, doit être apprécié complètement étalé sur des tranches de pain grillé. En outre, le ciauscolo peut aussi être une excellente sauce pour les pâtes, même comme les spaghettis, gnocchis, risotto, cavatelli et plus ou même comme un match pour d'autres friandises, comme la pizza, bruschetta, ou tout simplement pour déguster un délicieux amuse-gueule délicieux combinés avec différents autres viandes pour ceux qui aiment les saveurs intenses et raffinées. | 
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