 Gorgonzola
Un tipo delicioso de queso azul producido en Italia a partir de leche entera de vaca, famosa en todo el mundo por su sabor intenso y fuerte. Originario de la provincia de Milán (específicamente Gorgonzola de la aldea), este tipo de queso se produce tradicionalmente también en Como, Pavia y Novara, en el siglo pasado, se ha convertido en el principal productor. Es una paja queso blanco crudo, cuyos puntos verdes son debido al proceso de vetas de grasa, es decir, la formación de moho y, además, el gorgonzola puede ser suave (pasta cremosa suave con sabor particular y característico ligeramente picante) o (tipo picante con un sabor más fuerte y la textura fuerte y duro, más consistente y desmenuzable). Delicioso y sabroso, el gorgonzola tiene que ser combinado con diferentes tipos de vino que varían de acuerdo con los dos tipos, y por supuesto, dependiendo del gusto personal: un vaso de vino tinto fino y envejecido que se correspondería con gorgonzola picante, mientras que el gorgonzola dolce es para disfrutar con una copa de vino tinto o blanco que destaca por su suavidad y sabor. | 
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