Frittelle
Un prelibato alimento generalmente dolce (talvolta anche salato) di forma tonda e fritto. Di semplice preparazione, le frittelle vengno preparate friggendo una pastella semiliquida in olio bollente o strutto, finché assume un bel colore dorato, per poi essere posate su un piatto di portata e, infine, se dolci, vengono cosparse di zucchero semolato, zucchero a velo, miele o sciroppo d'acero. Per i palati più esigenti, un'aggiunta di altri ingredienti possono dar luogo ad altri tipi di frittelle, non ultime le frittelle di riso e frittelle di mele e, talvolta, possono essere fornite con crema pasticcera. Rinomate e ampiamente apprezzate, le frittelle possono essere di vario tipo e vengono consumate generalmente durante le feste come carnevale, a San Giuseppe e, ancora, durante una sagra annuale che si tiene il 30 aprile in località Isnello in provincia di Palermo. | 
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