Risotto alla pilota
Típico de la cocina mantuana, el risotto alla pilota es un delicioso plato primero para los amantes de los sabores intensos y buena comida. Hecho por cocinar el arroz en agua hirviendo y en parte por freír en manteca de cerdo embutidos, además de un condimento y luego se mezcla todo con un grano, el risotto es un plato muy abundante y nutritiva, por la multa más exigente, el risotto alla pilota puede tener una variante, llamada por Puntel, que se distingue por la presencia sobre el arroz con una chuleta de cerdo que se consume en conjunto. Un sabor único a la pilota risotto alla el punto de que es el protagonista de un festival anual que tiene lugar en Castel d'Ario, cerca de Mantua, de hecho famoso por el cultivo del arroz. | 
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