Risotto alla pilota
Typique de la cuisine de Mantoue, le risotto alla pilota est un plat délicieux premier lieu pour ceux qui aiment les saveurs intenses et la bonne nourriture. Fabriqué par la cuisson du riz dans l'eau bouillante et en partie par la friture dans le salami de porc au beurre, ainsi que d'un assaisonnement, puis mélangé le tout avec un grain, le risotto est un plat très copieux et nutritifs, de l'amende la plus exigeante, le risotto alla pilota peut-être une variante, appelée par Puntel, qui se distingue par la présence sur le riz avec une côtelette de porc qui est consommée en même temps. Une saveur unique au risotto alla pilota le point qui est le protagoniste d'un festival annuel qui a lieu à Castel d'Ario, près de Mantoue, en fait, réputé pour la culture du riz. | 
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