Corzetti
Un tipo de pasta típica de la cocina de Liguria se caracteriza por la decoración que tienen estos pequeños círculos de masa con forma de medallón. Esta decoración se obtiene una plantilla de madera que decora la masa con el fin de recibir una mejor preparación de la salsa, las plantillas que se pueden encontrar en algunas tiendas de artesanía del centro histórico. Acompañado de una producción artesanal, también hay un corzetti producción industrial, que normalmente se hace con las máquinas de ravioli. Hecho muy probablemente a instancias de los nobles del pasado parece que ordenar sus cocineros para hacer un tipo de pasta, que contendría su propio escudo de armas, corzetti (también llamado croxetti) son grandes al gusto con salsa de nuez, salsa con las setas y, por supuesto, pesto. | 
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