Corzetti
Un type de pâtes typiques de la cuisine ligurienne se distingue par la décoration qui ont ces petits cercles de pâte en forme de médaillon. Cette décoration est obtenu un pochoir bois qui orne la pâte de façon à recevoir de mieux préparer la sauce, des pochoirs qui peuvent être trouvés dans certaines boutiques d'artisanat du centre historique. En parallèle avec une production artisanale, il ya aussi un corzetti la production industrielle qui est normalement fait avec des machines raviolis. Fabriqué probablement à l'instigation de la noblesse du passé, il semble qu'ils ordonnent à leurs cuisiniers de faire un type de pâtes, qui contiendrait son propre blason, corzetti (également appelé croxetti) sont idéal pour déguster avec une sauce aux noix, sauce avec des champignons et bien sûr, le pesto. | 
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