Castagnaccio
Uma delícia única que irá deliciar o paladar de quem ama sabores doces e intenso. A castanha é um bolo feito com farinha de castanha típica dos Apeninos da Toscana, Ligúria, Piemonte e Emilia e, é claro, de ser um bolo feito de castanhas, o outono é um prato típico que é feito pelo cozimento de uma massa de farinha a castanha forno, água, azeite extra-virgem, pinhões e passas. Como os pratos mais famosos, a castanha pode apresentar claramente as variações locais: algumas receitas, por exemplo, determinar a adição de ingredientes como alecrim, casca de laranja, sementes de funcho ou frutas secas e, por gourmets do paladar refinado, é a ser apreciado com um bom copo de vinho doce como vin santo, ou o vinho. | 
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