Castagnaccio
Una prelibatezza davvero unica in grado di deliziare il palato di chi ama i sapori dolci e intensi. Il castagnaccio è una torta di farina di castagne tipica delle zone appenniniche di Toscana, Liguria, Emilia e Piemonte e, ovviamente, essendo un dolce a base di castagne, è un piatto tipicamente autunnale, che si ottiene facendo cuocere nel forno un impasto di farina di castagne, acqua, olio extravergine d'oliva, pinoli e uvetta. Come i piatti tipici più rinomati, il castagnaccio può presentare chiaramente delle varianti locali: alcune ricette, ad esempio, prevedono l'aggiunta di ingredienti come rosmarino, scorze d'arancia, semi di finocchio o frutta secca e, per i buongustai dal palato raffinato, è da degustare insieme a un buon bicchiere di vino pregiato dolce come il vin santo, o come il vino novello. | 
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