Trofie
Cocina típica de Liguria y probablemente originario de Sori, el trofiette (también llamado trofie) son una delicia que se puede degustar con la clásica salsa pesto o con varias salsas y otros ingredientes que varían de acuerdo al gusto personal. Arriccciata la forma y tamaño en lugar de reducirse, el trofiette se han generalizado en muchos municipios de Tigullio y, si el tiempo se prepararon en casa, ahora se puede encontrar en gran variedad de ejercicios populares en la región. Pescados y mariscos, salsa pesto, con salsa de carne, salmón, champiñones y más, se pueden degustar trofie combinar con diversos otros manjares que hace que el plato irresistible. Para los paladares más refinados tampoco se pierda la combinación con un buen vaso de vino blanco apreciado. Un tipo muy especial de la pasta para los que aman el buen gusto de amarnos a nosotros mismos en la mesa. | 
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