 Cappon Magro
Se você ama os sabores do mar e os prazeres da boa comida, o fino Cappon é definitivamente o que é certo para você: típico da tradição culinária da Ligúria, o capão é um prato saudável e nutritivo do peixe e legumes que, originalmente, foi consumido diretamente dos pescadores sobre os barcos ou os servos dos nobres que reutilizados os restos do banquete, enquanto hoje é considerado um prato muito procurado, a preparação difícil, destinado principalmente para aqueles dias que antecedem a Páscoa, cuja receita era antiga fez mais rica e coreográfica já durante o período barroco, quando começou a ser decorado com molhos, camarão, ovos e outras delícias. Note que o nome não está relacionado a inclinar-se Cappon bacamarte, mas no mesmo capão, recordando ainda o capponata siciliana. Ideal para almoço ou um jantar elegante, a Cappon também se distingue pela aparência esbelta que é agradável aos olhos de seus convidados, bem como gostoso e saboroso. Para os paladares mais refinados, ainda, você não pode perder o jogo com um copo de vinho branco fino. | 
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