 Canestrelli
Le goût est délicieux et irreistibile la canestrelli sont un type de renom doux sur tout le territoire italien, en particulier en Ligurie et le Piémont. Compte tenu de leur propagation peut trouver ce genre de délicieux cookies dans différentes variantes: la canestrelli de Biella, par exemple, sont constitués de deux gaufres avec une garniture de chocolat et de noisettes, qui est gaufrette croustillante et est obtenue à partir de farine de blé et de maïs, traitées de sucre en poudre, le beurre, les œufs, le sel et la cuisson et de la poussière, par conséquent, sont destinés à ceux qui aiment les saveurs intenses et délicieux. Typique des vallées alpines, cependant, sont la tranche de biscuits minces et très fragiles et ces types de délicieux canestrelli peut être d'anis, de vanille, de citron ou au chocolat. Des ingrédients simples de la farine, les œufs, le beurre, le sucre et la forme d'une petite marguerite avec un trou au centre, et recouvert de sucre en poudre qui contribue à donner une saveur particulière à ce cookie, le canestrelli sont typiques de la Ligurie et, sans surprise, sont reconnus au niveau national en tant que produit agro-alimentaire italienne traditionnelle. Pourtant, les pétoncles Novi sont exclusivement fabriqués par des artisans dans la région de Novi et Ovada, différant sensiblement de celles de la Ligurie pour les ingrédients utilisés: mélangé sans oeufs, le beurre et l'eau, mais l'huile d'olive et de vin blanc Cortese di Gavi, constituent seulement un plaisir pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et intenses. Parmi les autres types de canestrelli, ceux Taggia sont similaires à beignets gamme Pouilles taralli et, pour les plus exigeants, les pétoncles sont également d'autres variantes de Taggia récemment introduites comme l'ajout de copeaux de chocolat sur le biscuit ou des variantes avec des olives. Enfin, le tonenghesi canestrelli sont caractérisées par la présence dans le mélange de zeste de citron et gâteaux de mariage sont typiques de la région, et ce n'est pas un hasard si ce sont les protagonistes de festivals annuels et des événements autour de la Canavese. | 
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