Torta pasqualina
Uma torta deliciosa salgados típicos da tradição da Ligúria, não aleatoriamente espalhou além das fronteiras regionais, ideais para aqueles que amam os sabores intensos e tradições. Feito espalhando folhas finas de massa preparada com farinha e fermento em pó a gosto e óleo de amêndoa, o bolo Pasqualina deve a sua delícia para o preenchimento consistente e substancial consiste de espinafre, acelga e alcachofras em fatias finas e passadas em uma panela com um pouco 'óleo ou manteiga, com alho, ovos, queijo ralado, sal, noz moscada, requeijão (prescinseua dialeto da Ligúria) e manjerona fresca picada. Tal como o nome sugere, o Pasqualina bolo é típico do período de Páscoa e, como os pratos mais populares, tem algumas variações locais: em Ventimiglia, por exemplo, são utilizados como ervas daninhas caccialepre, urtigas, e songino allattalepre como enchimento e, em entanto , é uma torta muito deliciosa pode satisfazer os paladares mais exigentes. | 
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