 Porchetta
Typique de l'Italie centrale, mais populaire et respecté au-delà des frontières régionales, le rôti de porc est un délice irrésistible pour ceux qui aiment la saveur chaleureuse et de bon goût. Il se compose d'un cochon entier, égoutté, à l'intérieur désossée et assaisonnée avec du sel, du poivre, des herbes et rôti dans le four et, comme on le sait, se déguste en tranches comme un plat principal ou comme remplissage pour les sandwichs, il est donc sont typiques en vente sur la rue où vous pouvez acheter des sandwichs avec du porc rôti tout en flânant dans les rues. Pour le goût le plus raffiné, le porc peut être aromatisé avec une bonne romarin goûté ce qui intensifie la saveur et le goût, comme dans le sud de la Toscane, dans les Castelli Romani dans les zones situées au sud et d'autres de l'Italie centrale, et parfois, même si la consommation devrait lieu immédiatement après l'achat, vous pouvez le passer dans une poêle avec un peu d'huile, quelques tomates, une gousse d'ail et de toute sa vinaigrette et pour un goût plus raffiné, le porc peut également être consommé avec du pain délicieux arabe. Il n'est pas un hasard que le porc est en vedette dans de nombreux festivals répartis dans toute l'Italie. | 
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