 Pasta e fagioli
Erhebliche und nahrhaft ist die Pasta e Fagioli (Nudeln mit Bohnen) ein traditionelles Gericht der italienischen Küche ideal für ein Abendessen im Winter, und aufgrund seiner geografischen Verteilung, zeigt deutliche Schwankungen in der Kombination der Zutaten, die auch nach persönlichem Geschmack variieren können : Salbei, Thymian, Petersilie, Majoran, Paprika, Tomaten, Schinken oder Speck kann optional zusammen mit anderen Köstlichkeiten der typischste Gericht wie Pasta ergänzt, Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Brühe, Schweineschmalz, Olivenöl und Sellerie. Insbesondere wird die Variante neapolitanischen bei der Herstellung der Schale aus: die Pasta direkt zusammen mit Hülsenfrüchten gekocht, anstatt in Salzwasser getrennt, bevor sie zu den Bohnen gekocht hinzugefügt, so dass die Stärke der Teigwaren, die sollte statt verloren Ablassen der Teigwaren werden, gespeichert wird. Ciociaria Im Gegensatz dazu bietet Bereiche, in denen der Einsatz von Kochen der Nudeln und Bohnen ist wirklich alt, Nudeln und Bohnen machen den Einsatz von kurzen maccaronacci Nudeln mit frischem Wasser und Mehl, die mit weißen Bohnen hergestellt werden und kochen in der Regel einen gebratenen Sellerie, Knoblauch, Rosmarin und gelegentlich Speck in Olivenöl. | 
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