 Pasta al forno
Realizzabile in svariatissimi modi che possono variare in base al gusto personale, la pasta al forno è un sostanzioso primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, la cui preparazione si basa essenzialmente su tipologie di pasta del tipo corto e medio, quali le penne, i tortiglioni, gli ziti, i maccheroni ecc. e su un semplice sugo di pomodoro o del ragù. La pasta, cotta al dente, scolata e ben mescolata con il sugo di condimento, viene poi distribuita a strati in una teglia leggermente unta e alternata con ingredienti legati alle tradizioni locali ed è una vera e propria prelibatezza in grado di soddisfare i palati più raffinati. Vegatariana, con asparagi, bianca, con besciamella, con mozzarella o zucchine, con panna o con ricotta o con varie altre prelibatezze, la pasta al forno viene realizzata con composizione di strati a base di ripieno di formaggi quali la provola o il caciocavallo filanti, affettati di ogni genere (per lo più salame, o più di frequente la tipica schiacciata o soppressata calabrese), le uova sode tagliate a fettine o a spicchi e le immancabili polpettine fritte e, una volta terminata la distribuzione con un ultimo strato di pasta, a chiusura, si copre il tutto con abbondantissimo parmigiano reggiano grattugiato, al fine di favorire la gratinatura dell'insieme. Un piatto per chi ama i sapori intensi e sostanziosi. | 
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