 Frico
Excelência prato par nas tradições culinárias de queijo Friuli cozido em uma panela com manteiga ou banha. Macia ou friável, Frico é um prato irresistível que pode ser servido e apreciado tanto como um aperitivo saudável ou uma deliciosa refeição para satisfazer o paladar dos apreciadores mais finos. Embora hoje o Frico é visto como um prato festivo, a sua preparação foi originalmente destinado à recuperação de queijo de resíduos. O Frico frágil (ou frágil) podem ser consumidos como um lanche saudável e delicioso e é ideal para terrines ou cogumelo fondue Montasio. O mole Frico, no entanto, é preparado com cura diferente do queijo, batatas, manteiga ou óleo e sal, parece que uma grande panqueca. Tanto a versão batata frita é servida com polenta mole e, como é típico para o mais ou menos conhecida, mesmo Frico pode apresentar variações nas preparações, não menos importante, a adição de cebolas, maçãs, ou, alternativamente, abóbora, ervas, podem ser melhorados com a adição de alho-poró e speck. | 
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