 Frico
Dish schlechthin in den kulinarischen Traditionen der Region Friaul Käse in einer Pfanne mit Butter oder Schmalz gebacken. Soft oder krümelig ist Frico eine unwiderstehliche Gericht, das serviert und kann sowohl als herzhafte Vorspeise oder einem leckeren Essen, um den Gaumen zu den besten Kennern befriedigen genossen werden. Obwohl heute die Frico als festliches Gericht gesehen wird, wurde ursprünglich der Vorbereitung auf die Verwertung von Käse ab. Die Frico spröde (oder spröde) können als Snack herzhaft und lecker gegessen werden und es ist ideal für Terrinen oder Pilz-Fondue Montasio. Die Frico weich, jedoch mit unterschiedlichen Härten der Käse vorbereitet, sieht Kartoffeln, Butter oder Öl und Salz, wie ein großer Pfannkuchen. Sowohl die scharfe Version mit weichen Polenta serviert wird und, wie es typisch für die mehr oder weniger bekannt ist, kann auch Frico präsentieren Variationen in den Vorbereitungen, nicht zuletzt die Zugabe von Zwiebeln, Äpfel, oder alternativ, Kürbis, Kräuter, kann mit verbessert werden die Zugabe von Lauch und Speck. | 
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