 Frico
Plato por excelencia en las tradiciones culinarias de queso al horno Friuli en una sartén con la mantequilla o la manteca de cerdo. Blanda o quebradiza, Frico es un plato irresistible que puede ser servido y disfrutado tanto como un aperitivo delicioso, o de una deliciosa comida para satisfacer el paladar de los conocedores de la mayoría de los mejores. Aunque hoy en día la Frico es visto como un plato festivo, su preparación ha sido destinado originalmente a la recuperación de los residuos de queso. La frágil Frico (o frágil) se pueden comer como merienda abundante y delicioso, y es ideal para terrinas de setas o la fondue Montasio. El suave Frico, sin embargo, se prepara con diferentes curado del queso, patatas, mantequilla o aceite y sal, ve como una gran torta. Tanto la versión fresca se sirve con polenta suave y, como es típico para los más o menos conocida, incluso Frico pueden presentar variaciones en las preparaciones no menos importante, la adición de las cebollas, las manzanas, o, alternativamente, la calabaza, las hierbas, se puede mejorar con la adición de puerros y speck. | 
Europa
Italia
Friuli-Venecia Julia
