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Salame di Felino
Salame di Felino
Salame di Felino
Ideale per un prelibato e sostanzionso antipasto o per deliziare il proprio palato in qualsiasi momento della giornata, da degustare a fette o come farcitura per un panino, il salame di Felino è un insaccato tipico dell'omonima località della provincia di Parma prodotto anche in comuni limitrofi come Sala Baganza e Langhirano, sempre in provincia di Parma. Tradizionalmente realizzato con carne pura di suino maiale, zuccheri, nitrato di potassio e talvolta anche ascorbati, cui dopo la macinazione vengono aggiunti aglio e pepe pestati e sciolti in vino bianco secco, il salame di Felino si distingue per la fragranza caratteristica ed è destinato a chi ama il buon sapore.
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