Crescentina
Kein Zufall, wenn es der Protagonist vieler Food Festivals Festivals, die hauptsächlich in Modena nehmen (die aber auch in vielen Bologneser Trattorien zu finden), die Crescentina, (auch manchmal Crescenta oder auch bekannt, aber falsch, mit dem Namen des tigella) , ist eine köstliche Art von Brot typischen Modenese Apennin. Hergestellt aus einer Mischung aus Wasser, Weizenmehl und Hefe, die Crescentine ihre Delikatesse Mischung, die traditionell erfolgt mit einem Pesto aus einem gehackten Speck gemacht verdanken, Knoblauch und Rosmarin und Parmigiano Reggiano, und manchmal werden sie auch mit Schinken und Käse gefüllt und schließlich breitet sich die Gewohnheit, mit Marmelade als Füllung und Schokolade Cremes. Eine einzigartige Delikatesse, die die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen können. | 
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