Tortellini
Símbolo por excelencia de la tradición culinaria de Bolonia y Módena, los tortellini son un apreciado sabor y delicioustype de pasta, incluso en diferentes partes del mundo. Cocina y se come en un caldo de carne de capón estricta o de pollo de acuerdo a la tradición boloñesa, o, según una costumbre bastante común, cocida en un caldo que puede ser más pobres (los dados, por ejemplo) y coronado con crema batida, deben su tortellini la delicadeza de peluche que hizo uso de lomo de cerdo, jamón, mortadela de Bolonia, el Parmigiano-Reggiano queso, los huevos y la nuez moscada, se caracterizan por una espora fragante e irresistible para aquellos que les encanta el sabor de la buena comida. | 
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