 Salama da Sugo
Eine wirklich einzigartige Delikatesse, Salama (oder Salamina) vom Sauce ist eine leckere Fleischwurst typisch für die Provinz Ferrara zu heiß gekocht, nachdem sie und nach dem Entfernen der oberen und ziehen Sie das Fleisch mit einem Löffel oder, alternativ, liegt allein in der Haut und den Geschmack befindet, noch ganze, auf ein Schneidebrett, vorzugsweise in dem Becken, um sich leichter sammeln die Soße, das aus beim Schneiden in Scheiben oder Keilen, die ausgeführt wird, den Umfang vorbereiten wird. Verpassen Sie nicht das Spiel mit viel Kartoffelbrei, eine Beilage ideal für jeden, den natürlichen Geschmack und gutes Essen liebt, auch als die Fähigkeit der gestampften Verdünnung der intensiven Geschmack der Wurst. Ein Esslöffel rote Sauce, die im Schnitt kommt, kann letztlich verwertbaren Stoffe und ist auf Püree, die die Scheibe Salamina platziert wurde. Weniger häufig, aber genauso schmackhaft sind die Kombinationen gebraten mit Sahne oder eine cremige Kürbispüree. In der Regel als eine einzigartige Flow bedient, wenn auch reduziert, da der Betrag ist immer noch ausreichend für eine volle Mahlzeit, nach der Tradition, wird es durch eine Platte aus Cappelletti in der Brühe voraus, gefolgt von einem Stück Kuchen oder einem Pampepato Tenerina oder sogar einen Kuchen mit Nudeln oder eine Kleinigkeit. Ein Lebensmittel wirklich für anspruchsvollere Gaumen gedacht. | 
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