 Cappellacci di Zucca
Ideal para un plato principal y un delicioso almuerzo o cena, elegante y refinado, pero adecuado para cualquier ocasión, los sombreros de calabaza son un tipo de tradición de cocción de la pasta de Ferrara, y es un tipo de pasta rellena similar a los raviolis y el sabor delicioso: la forma cuadrada de la dimensión privada de unos 7 cm, llena de una mezcla de calabaza al horno (calabaza tradicional puerto deportivo), queso parmesano rallado, nuez moscada y la sal, sombreros de calabaza (a veces también conocidos como sombreros o gorras Este de Ferrara) consisten en pastelería con las cáscaras de huevo y para el paladar gourmet, son para ser degustados junto con los condimentos diferentes que mejoran el sabor y la fragancia no menos importante, la mantequilla derretida con salvia y agregar queso parmesano rallado. Otros vendajes que pueden ser adaptados a esta forma de pasta deliciosa son también las salsas de tomate y, además, un enfoque único, es la una con la salchicha de cerdo. Sabroso hasta el punto que, en varios municipios de la provincia de Ferrara, fiestas tienen lugar con los sombreros de calabaza, no menos de Portsmouth, sin duda, uno de los más populares. | 
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