Tripas
Con patatas, cocido a fuego lento, el romano, con frijoles, guisantes y con tantas otras cosas que siguen las recetas como plato callos diversa es una extensión abundante y nutritiva en gran parte del territorio italiano. Formado a partir de diferentes partes del estómago del ganado vacuno, los callos es capaz de satisfacer los paladares más exigentes con la delicadeza que marca y, al igual que todos los platos famosos, como los callos tiene muchas variaciones en los ingredientes que cambian dependiendo de la zona de producción no sólo de acuerdo a los gustos personales. | 
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