Tortellini
Symbole par excellence de la tradition culinaire de Bologne et de Modène, les tortellinis sont savoureux et apprécié delicioustype de pâtes, même dans les différentes parties du monde. Cuit et mangé dans un bouillon de boeuf strictement de chapon ou de poulet, selon la tradition bolognaise, ou, selon une coutume tout à fait commun, cuit dans un bouillon qui peut être plus pauvres (dés, par exemple) et garni de crème fouettée, doivent leur tortellini délicatesse en peluche qui fait à l'aide de longe de porc, jambon, mortadelle de Bologne, le Parmigiano-Reggiano fromage, des œufs et de noix de muscade, sont caractérisés par une spore parfumé et irrésistible pour ceux qui aiment le goût de la bonne nourriture. | 
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Émilie Romagne
