Ragù bolognese
Tipico della tradizione della cucina di Bologna, il ragù bolognese è un prelibato e fragrante ragù di carne che viene realizzato impiegando cipolla, carota e sedano ed è ideale per condire i primi piatti e sfornati. Tradizionalmente, il ragù alla bolognese è impiegato per condire tagliatelle all'uovo (dette anche alla bolognese), nonché anche per condire la polenta, un tipico piatto del passato. | 
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