Mortadella
Intenso aroma e ligeiramente picante, mortadela di Bologna é uma salsicha cozida, forma cilíndrica ou oval é ideal para um aperitivo de sabor delicioso, ou com um sanduíche e outros temperos, como desejado para o deleite do paladar. Um verdadeiro deleite para quem gosta dos prazeres da boa comida, bem como apresentar um sabor tipicamente leve e um aroma muito aromático, ele também representa a capacidade de fazer a quantidade certa de calorias, de modo que é considerado saudável por muitos uma salsicha nutricionistas. Não é por acaso que todos os anos na primeira semana de outubro em Zola Predosa, tem lugar em um Festival Internacional de mortadela Zola Predosa em honra de uma das melhores carnes na Itália. | 
Europa
Itália
Emília Romanha
