 Spaghetti alle Vongole
Hochburg der neapolitanischen Küche, sind Spaghetti mit Venusmuscheln (lokal wie Nudeln mit Venusmuscheln bekannt) ein leckeres Hauptgericht, die Ihnen Appetit zu befriedigen den Gaumen können auch die anspruchsvollsten und raffiniert. Einfach zubereitet, können Spaghetti mit Venusmuscheln mit Nudeln, Spaghetti oder Linguine hergestellt werden und dann al dente gekocht, in der Pfanne in die Soße aus Muscheln weitergegeben werden, und schließlich mit frisch gehackter Petersilie fertig. Alles in allem gekocht der Zusatz von Tomaten, und ein bisschen verblasst, kann das Gericht noch attraktiver und lecker, wie auch die Verwendung von schwarzem Pfeffer kann den Duft der Schale zu verbessern. Beachten Sie, dass traditionell die Vorbereitung der ursprüngliche echte Spaghetti mit Venusmuscheln den Einsatz von Venusmuscheln, nicht mit Venusmuscheln Filipino, vor allem in den norditalienischen Märkten verwechselt werden, sind genau bekannt ist wahr umfasst. Der ganzen Welt verbreitet, mit lokalen Variationen sind ein Gericht, um für diejenigen, die bei einem Besuch in Neapel ging versuchen.
Vorbereitung
Nach Venusmuscheln gründlich gewaschen, steckte sie in einer großen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl, zudecken und dünsten, bei starker Hitze. Innerhalb weniger Minuten die Muscheln öffnen. Entfernen Sie sie aus der Schale und hält das Wasser in der Küche gemacht. Erhitzen Sie einen anderen Topf mit ½ Tasse Olivenöl und einer Knoblauchzehe zerdrückten Knoblauch, Knoblauch, wenn gebräunt ist, entfernen und gießen Sie die Tomaten geschält, aus den Samen und in Stücke schneiden, mit Salz befreit. Fügen Sie die Muschel Wasser, durch ein feines Gaze filtriert, und kochen für ca. 10 Minuten. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. Im letzten Moment, legte die Muscheln in die Sauce geben, aufkochen und wieder nur Spaghetti. Zum Schluss mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Variante: Spaghetti mit Venusmuscheln können auch in Weiß vorbereitet werden. In diesem Fall ist, öffnen sich die Muscheln, Wasser filtern und zu lagern. In einer Pfanne, das Entfernen einer halben Tasse Öl, zwei Knoblauchzehen, den Knoblauch hinzufügen, die Muscheln und ihre Flüssigkeit, geben ein aufkochen und Spaghetti, Schlichten mit gehackter Petersilie und Pfeffer würzen. Spülen Sie die Muscheln in Salzwasser 3 Stunden | 
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