 Pastiera
Une des pierres angulaires de la cuisine napolitaine traditionnelle, un must sur les tables de Naples au cours de la période de Pâques mais également adapté pour diverses occasions. Il n'est pas un hasard qu'il avait la reconnaissance des savoirs traditionnels produit agricole alimentaire Campanie: une pâte à tarte savoureuse pâtisserie farcies à la ricotta, fruits confits, le sucre, les oeufs et le blé bouilli dans du lait. Une pâtisserie croustillante remplie avec un chiffon doux et le changement odorat et du goût en fonction des épices et aromates utilisés lors de la préparation implique traditionnellement l'utilisation de la cannelle, écorce d'orange confite, la vanille et orange eau de fleur d'». Combien de plats plus ou moins connus, même la pastiera peut trouver des variantes dans les ingrédients qui peuvent changer en fonction des goûts des clients, tels que l'ajout de pâte de crème pâtissière à l'intérieur, le chocolat blanc en pâtisserie et est désormais présente dans napolitaine pâtisserie diverses . | 
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