Kartoffel-Kroketten
Einfache Zubereitung, Crook (Kroketten, auch in Neapel und Lecce als Panzarotti und, vor allem in Palermo bekannt, wie die cazzilli) sind wahre Köstlichkeiten der Küche von Neapel und Sizilien und breitete sich auf verschiedene Bereiche der Landesfläche. Eine Kartoffel und Ei gebraten, nachdem sie paniert, sind die Kroketten für ihre Delikatesse bekannt und in der Regel entweder als Vorspeise oder als Mahlzeit verzehrt werden. Eine einzigartige Delikatesse, die den feinsten Geschmack, ideal für Mittag-oder Abendessen mit gutem Geschmack und gutem Essen, das manchmal Schwankungen in Bestandteile, die je nach persönlichem Geschmack und je nach dem Gebiet der Produktion ändert finden kann begeistern wird: in der neapolitanischen Tradition, für beispielsweise werden die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, damit der Teig hat mehr Körper püriert, während in Palermo vor allem an Stelle der Milch und Eier in dem die Mischung Minze hinzugefügt werden, verwendet wird. | 
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