 Croquettes de Pommes de Terre
Facile à préparer, Crook (croquettes de pommes de terre, également appelés à Naples et Lecce que le panzarotti et, en particulier à Palerme, en tant que cazzilli) sont de vraies gourmandises de la cuisine de Naples et de Sicile et se propage à divers domaines du territoire national. Une pomme de terre et oeuf sur le plat après avoir été frits dans de la chapelure, les croquettes sont réputés pour leur délicatesse et, en général, peut être consommée en entrée ou comme repas. Une spécialité unique qui ravira les palais les plus raffinés, idéal pour déjeuner ou dîner avec le bon goût et la bonne nourriture, qui peut parfois trouver des variations dans les ingrédients qui peuvent changer selon les goûts personnels et en fonction de la zone de production: dans la tradition napolitaine, pour par exemple, les pommes de terre sont écrasées à la fourchette pour faire la pâte a plus de corps, tandis que Palerme en particulier est utilisé à la place du lait et des œufs dans lequel le mélange sont ajoutés les feuilles de menthe. | 
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