 Zeppole
Typisches Dessert in Süditalien, die zeppola (eine Art Krapfen) ist ein echter Leckerbissen auf die Bedürfnisse von einem süßen Zahn zu erfüllen. Generell produziert und auf dem Fest des heiligen Joseph verbraucht, wird der donut unter Verwendung Mehl, Zucker, Eier, Butter und Olivenöl, und als die berühmtesten Gerichte und Süßigkeiten, Donuts finden Sie auch Variationen in den Zutaten und Zubereitung, die sich ändern nach dem Ort der Produktion: Veränderung in Neapel, zum Beispiel, kann die Donuts gebraten oder gebacken. Kreisförmig mit einem zentralen Loch mit einem Durchmesser von ca. 2 cm die Donuts sind mit Gebäck Sahne mit Kirschen in Sirup gekrönt geschnürt. In der Tradition Salentine statt, stellt die Dichtung aus dem Teig eine Basis Gebäckcreme und eine zweite Schicht, kleiner, oberhalb des ersten Kakaocreme während die Kirschen völlig abwesend in Sirup sind, während in der zentralen Sardinien, (wo sie sind tzìppulas genannt) sind ein traditionelles Dessert des Karnevals, variiert die Rezeptur von Gemeinde zu Gemeinde, wo das Mehl, Backpulver und Wasser die Zutaten Hochburg der Rezeptur, die miteinander kombiniert werden können Milch geschoben, Eier, Zitrone und Kartoffeln zu machen beitragen das Dessert eine echte Delikatesse unwiderstehlich. In Sizilien, wieder werden zeppole di San Giuseppe mit Mehl, Reis, orange Honig und Zucker hergestellt wird, und dann in heißem Öl gebraten und schließlich mit Orange Honig und Puderzucker mit Zimt bedeckt. Sehr lecker und unwiderstehlich ist auch die Donut in Reggio Calabria gemacht: eine köstliche Kuchen mit Mehl, Zucker, Eier, Vanille und Schmalz gefüllt mit Ricotta, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Zucker, von denen aus es gibt auch eine Variante Salz zubereitet mit Kartoffeln, Mehl, Hefe und Wasser. Kann ein Donut unregelmäßige Form haben oder enthalten in ihnen Sardellen, Kabeljau, 'nduja und Oliven zu schmecken. Schließlich werden sie in heißem Öl frittiert. In Italien hingegen sind mit Margarine, Mehl, Eier, Sahne und kandierten Kirschen und streng den Ofen gekocht, während in Salento mit Wasser bereit sind, Schmalz, Salz, Mehl, Zitronenschale und Eiern, gebraten oder gebacken und dekoriert mit Vanillesauce und Schokoladencreme. | 
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